Cotes de Provence Rose van Chateau Miraval
Deze rose komt van Chateau Miraval, een landgoed in een eigen vallei bij Correns in de Provence. Het is de cuvee die het huis internationaal bekendheid gaf en die de basis vormt van de reputatie van het domein. De wijn is een assemblage van Cinsault, Grenache en Syrah, aangevuld met Rolle.
Het wijnhuis
Chateau Miraval was van 1970 tot enkele jaren geleden eigendom van jazzpianist Jacques Loussier, die er zijn opnamestudio had. Sinds 2008 is het landgoed in handen van Brad Pitt en Angelina Jolie, die de wijnproductie samen met wijnfamilie Perrin een nieuwe richting gaven. De Perrins, eigenaar van Chateau de Beaucastel aan de Rhone, verzorgen sindsdien de vinificatie en distributie van de Miraval-wijnen. Het domein omvat onder meer een gracht, oude aquaducten en een vijver, met de wijngaard middenin.
Wijngaard en druiven
De wijngaard ligt op klei- en kalksteenbodem, deels in terrassen, op een gemiddelde hoogte van 350 meter. Het microklimaat is koel, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat een langzamere rijping van de druiven met zich meebrengt. De druiven worden uitsluitend in de ochtend geoogst en ondergaan twee selectierondes.
Vinificatie en rijping
Cinsault, Grenache en Rolle worden direct en mild geperst, terwijl de Syrah deels via de saignee-methode wordt gevinifieerd. Het grootste deel van de wijn vergist in temperatuurgecontroleerde rvs-tanks; een kleiner deel rijpt op barrique met batonnage, wat de wijn romigheid en structuur geeft. De vaten rusten in de kelder van de gerenoveerde boerderij, in een wijnkelder die dateert uit de negentiende eeuw.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%. In het glas toont hij een lichte rose-goudkleur met zilveren tinten. De neus is bloemig, met hibiscus en amaryllis naast sappige perzik. In de mond is de stijl soepel en levendig, met een balans tussen mineraliteit en souplesse; rood fruit, mandarijn, perzik en meloen liggen op een basis van gemalen steen. De afdronk is fris en aanhoudend.
Positionering op de kaart
Door de combinatie van fruit, mineraliteit en een klein aandeel houtrijping leent deze rose zich voor een plek naast klassieke Provence-rose op de kaart, zowel per glas als per fles. Geschikt als aperitiefwijn of als begeleider bij lichte, mediterrane gerechten, en passend bij een zomerkaart of terraslijst.
Schenken en bewaren
Schenktemperatuur: 8 tot 10 graden. Bewaar de fles liggend, koel, donker en op een constante temperatuur.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze rose is veelzijdig inzetbaar aan tafel en combineert goed met lichte, mediterrane gerechten. Denk aan:
- Gegrilde lamskoteletten met Provencaalse kruiden
- Garnalencocktail
- Salade met geitenkaas
- Verse oesters en ander rauw zeebanket
- Lichte pastagerechten met groenten
