Over de wijn
Deze Albana Romagna DOCG komt van Palazzo di Varignana, een wijndomein in de heuvels bij Bologna, Emilia-Romagna. De wijn is voor 100% samengesteld uit de Albana-druif, een inheems wit ras dat in 1987 als eerste Italiaanse witte druif de DOCG-status kreeg. Het wijnhuis zet hiermee een streekeigen klassieker in een moderne stijl, los van de zoetere Albana-uitvoeringen waar de druif ooit vooral om bekendstond.
Het wijnhuis
Palazzo di Varignana is een landgoed waar wijnbouw samengaat met olijfolieproductie en andere landbouwactiviteiten. De vinificatie vindt plaats in een kelder die grotendeels onder de grond is aangelegd; het ontwerp volgt bewust de contouren van het glooiende heuvellandschap in plaats van zich daar bovenop te plaatsen. Op het domein wordt naast Albana ook Sangiovese, Malbo Gentile en Pignoletto geteeld.
Wijngaard en druiven
De wijngaarden zijn aangelegd in de vorm van een natuurlijk amfitheater, met rijen die waaiervormig over de hellingen zijn geplant. Deze aanpak zorgt ervoor dat elk perceel een eigen microklimaat heeft. De ligging tussen 150 en 230 meter hoogte brengt koelere luchtstromen vanuit de bergen met zich mee, wat een langzame en evenwichtige rijping van de druiven bevordert.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%. In het glas toont hij een stralend goudgele kleur. De neus geeft aroma’s van rijp fruit en bloesem; in de mond is er een levendige balans tussen frisheid en volheid, met een afdronk die het karakter van de druif in de warmere richting trekt.
Positionering op de kaart
Deze Albana leent zich voor een kaart die verder gaat dan de gebruikelijke Sangiovese of Pignoletto uit de regio en ruimte biedt aan een minder bekende, maar historisch belangrijke witte druif. Geschikt per glas bij een lunch- of lentekaart, of per fles voor gasten die buiten de gebaande paden willen proeven tijdens een wijnproeverij of informeel diner.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen 10 en 12 graden, zodat de aroma’s zich ontplooien zonder dat de frisheid wegvalt. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Albana combineert goed met lichte, smaakvolle gerechten waarin fruit en frisheid centraal staan. Denk aan:
- Gegrilde witvis
- Risotto met asperges
- Voorgerechten met prosciutto en meloen
- Zachte geitenkaas
- Pasta met een lichte roomsaus
