Assemblage uit de Languedoc, gebotteld in literformaat
De Gulle Boerenliter Blanc komt van Domaine de Pierre Belle en is een assemblage van Sauvignon Blanc en Chasan. Het is een frisse, droge witte wijn uit de Languedoc Roussillon, gebotteld in een formaat van 1000 ml. De stijl is gericht op directe toegankelijkheid: fris, sappig en breed inzetbaar.
Het wijnhuis
Domaine de Pierre Belle ligt ten noorden van Béziers, in de Coteaux du Libron, en wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein telt 60 hectare hellingen op klei- en kalkbodem. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw, met aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein draagt het HVE-certificaat (Haute Valeur Environnementale).
Wijngaard en druiven
De cuvée bestaat uit Sauvignon Blanc en Chasan. De percelen liggen op klei- en kalkbodem, op hellingen met mediterrane zoninstraling. Over stokleeftijd en opbrengst geeft de bron geen cijfers.
Vinificatie en rijping
De vinificatie gebeurt op lage temperatuur, wat de frisheid van beide druiven bewaart en hun aromatische profiel naar voren haalt. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en het gebruik van sulfieten bewust beperkt. Over gistingsvat, schilweking, malolactische vergisting, vattype, hout, sur lie en filtratie geeft de bron geen concrete gegevens.
Specificaties en stijl
- Druiven: Sauvignon Blanc en Chasan
- Alcohol: 12,5%
- Bevat toegevoegde sulfieten
De wijn toont een lichtgele kleur met groene reflecties. De neus brengt citrus, groene appel en een vleugje witte bloesem. In de mond is de wijn strak, sappig en lichtvoetig, met levendige zuren en een droge, frisse afdronk.
Positionering op de kaart
Deze wijn leent zich voor inzet als huiswijn per glas, zowel als aperitief als bij lichte gerechten. Het literformaat maakt hem praktisch voor zaken met veel doorstroom of grotere gezelschappen. Als aanvulling op een kaart met eenvoudige, frisse witte wijnen vult hij een plek in tussen aperitiefwijnen en lichte tafelwijnen door.
Schenken en bewaren
Schenk deze witte wijn goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden, zodat de zuren en aromatische levendigheid tot hun recht komen. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Eenmaal geopend is de wijn, goed afgesloten en gekoeld, nog enkele dagen houdbaar.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de frisse zuren en het strakke, sappige karakter is deze wijn breed inzetbaar aan tafel en aan de bar. Geschikt voor onder meer:
- Salades met geitenkaas, appel of citrus
- Gegrilde of gepocheerde witvis
- Groentegerechten of zomerse quiches
- Zeevruchten, sushi of frisse tapas
- Als aperitief op warme dagen of bij de borrel
