Domaine de Pierre Belle – Gulle Boerenliter Rosé
Deze rosé komt van Domaine de Pierre Belle in de Languedoc en is gebaseerd op een assemblage van Cinsault en Grenache. Het is een soepele, fruitgerichte stijl, gebotteld in een literfles in plaats van de gangbare 75 cl, wat de wijn geschikt maakt voor grotere schenkmomenten. De koele vinificatie ondersteunt een fris en licht profiel.
Het wijnhuis
Het domein ligt ten noorden van Béziers, in het gebied Coteaux du Libron, en is nu in handen van de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez die er de leiding voert. Circa 60 hectare wijngaard strekt zich uit over kalk- en kleirijke hellingen. Er wordt gewerkt volgens principes van duurzame wijnbouw, met aandacht voor bodemleven en biodiversiteit, bevestigd door het HVE-certificaat (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt sulfietgebruik bewust beperkt.
Wijngaard en druiven
De cuvée bestaat uit Cinsault en Grenache, twee rassen die in Zuid-Frankrijk bekendstaan om hun bijdrage aan fruit en souplesse. De wijngaarden liggen op de klei- en kalkhellingen van de Coteaux du Libron. Het zuidelijke klimaat van dit gebied levert rijpe druiven op met volle aroma’s, waarbij een verfrissende zuurgraad behouden blijft dankzij oogsten die ’s nachts of vroeg in de ochtend plaatsvinden.
Vinificatie en specificaties
De druiven worden op lage temperatuur gevinifieerd, een keuze die de lichte, verfrissende stijl ondersteunt en het frisse fruit in de wijn bewaart. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.
In het glas toont de wijn een lichtzalmroze kleur. De neus brengt aardbei, framboos en een vleugje citrus. In de mond is de wijn sappig en lichtvoetig, met een droge, verfrissende afdronk.
Positionering op de kaart
Deze rosé leent zich voor inzet per glas bij lichte, mediterraan georiënteerde gerechten en functioneert ook zelfstandig bij de borrel. Het literformaat maakt de wijn praktisch voor grotere gezelschappen en zomerse momenten met hoge consumptie, zonder dat er snel een nieuwe fles hoeft te worden geopend. Te positioneren naast toegankelijke, fruitgedreven rosés op de zomerkaart.
Schenken en bewaren
Schenk deze rosé tussen 8 en 10 graden, zodat de frisheid en het fruit optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles staand, koel en donker, en koel pas kort voor het serveren.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar bij lichte, mediterrane keuken en functioneert ook goed zonder eten. Denkbare combinaties op de kaart zijn:
- Gegrilde groenten met kruiden
- Salade met geitenkaas
- Charcuterie en tapas
- Gegrilde kip of kipspiesjes
- Lichte pastasalades
