Château Miraval Rosé, magnumformaat
Deze rosé van Château Miraval valt onder de appellatie Côtes de Provence en is een assemblage van Cinsault, Grenache en Syrah. De wijn wordt geleverd in een magnumfles van 1,5 liter, een formaat dat zich leent voor schenken per glas over een langere avond of voor grotere gezelschappen. Stilistisch gaat het om een rosé op fruit en frisheid, met een deel houtrijping voor extra body.
Het wijnhuis
Château Miraval ligt in een afgesloten vallei bij Correns, in het departement Var. Het domein combineert een lange wijnbouwgeschiedenis, teruggaand tot kloosterproductie in de dertiende eeuw, met een recentere geschiedenis als opnamestudio onder eigenaar Jacques Loussier en, sinds 2008, als eigendom van Brad Pitt en Angelina Jolie. Voor productie en distributie werkt het château samen met wijnfamilie Perrin, bekend van Château de Beaucastel in de Rhône. De wijngaarden worden biologisch geteeld.
Wijngaard en druiven
De druiven Cinsault, Grenache en Syrah komen van biologisch beheerde percelen op een helling op 350 meter hoogte. De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door een selectie van de druiven bij aankomst op het château en een milde persing.
Vinificatie en rijping
Ongeveer 90% van de wijn vergist in inox tanks, wat de nadruk op fris fruit en directe aromatiek legt. Het resterende deel rijpt op oude houten vaten, wat de wijn meer body en een romigere textuur geeft. Deze vaten liggen in de negentiende-eeuwse kelder van de gerenoveerde boerderij op het domein.
Specificaties en stijl
- Alcohol: 13%
- Assemblage: Cinsault, Grenache, Syrah
- Vergisting: circa 90% in inox, rest op oud hout
- Ligging: 350 meter hoogte
De kleur is zacht roze. In de neus overheersen aardbei, framboos en witte bloemen. In de mond is de wijn soepel en zijdeachtig, met naast roodfruit ook tonen van mandarijn, perzik en meloen. De afdronk is fruitig en relatief lang.
Positionering op de kaart
Door het magnumformaat is deze rosé geschikt voor schenken per glas gedurende een avond, of als blikvanger op tafel bij grotere gezelschappen. De stijl past bij een kaart met mediterrane gerechten en leent zich voor horecazaken die op terras of zomerkaart inzetten op een herkenbaar Provence-profiel.
Schenken en bewaren
Schenk deze rosé tussen 8 en 10 graden; te koud onderdrukt de aroma’s. Bewaar de fles liggend, koel, donker en op een constante temperatuur tot opening. Eenmaal geopend is de wijn het beste binnen enkele dagen te consumeren, gekoeld bewaard.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze rosé combineert goed met lichte, mediterraan geïnspireerde gerechten waarin fruit en frisheid centraal staan. Denk aan de volgende opties voor op de kaart:
- Gegrilde vis zoals kabeljauw of zeebaars
- Schaal- en schelpdieren, zoals garnalen of gamba’s
- Zomerse salades met gegrilde groenten
- Lichte gevogeltegerechten met romige sauzen
- Tapas zoals bruschetta en charcuterie
