Chardonnay uit Lodi, Californië
Bogle Chardonnay is een witte wijn van Bogle Family Vineyards, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven afkomstig uit Californische wijngaarden. Het huis staat voor een toegankelijke stijl waarin rijp fruit en eikenhout worden gecombineerd. De wijn combineert een deel rvs-vergisting met een deel barriquerijping, wat resulteert in zowel fris fruit als een romige, houtgedreven structuur.
Het wijnhuis
Bogle Family Vineyards werd opgericht in 1968, toen de eerste twintig hectare wijnstokken werden aangeplant nabij Clarksburg. Inmiddels beheert de familie meer dan zeshonderd hectare wijngaarden, verspreid over meerdere gebieden in Californië. Het bedrijf is nog altijd in handen van de familie, die naar eigen zeggen betrokken is bij elk onderdeel van het productieproces.
Wijngaard en druiven
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig uit wijngaarden verspreid over Californië. Door selectie van percelen uit verschillende gebieden houdt Bogle de stijl van jaar tot jaar consistent.
Vinificatie en rijping
Bogle past voor deze Chardonnay een dubbele vergistingsmethode toe: de helft van de wijn vergist in roestvrijstalen tanks, wat frisheid en aromatische helderheid behoudt. De andere helft vergist en rijpt op nieuwe Amerikaanse eiken barriques. Na een rijpingsperiode van 9 maanden worden beide delen samengevoegd tot één assemblage. Het aandeel nieuw Amerikaans eikenhout geldt als herkenbaar kenmerk van het huis en geeft de wijn een uitgesproken, generfde structuur.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%. In het glas toont de wijn een stralend goudgele kleur. De neus combineert groene appel en peer met een vleugje ananas, aangevuld met brioche en kokos afkomstig van de barriquerijping. In de mond is de wijn rijk en romig, met een balans tussen fruit en frisse zuren, en een afdronk met tropisch fruit en een subtiele toast van het eikenhout.
Positionering op de kaart
Deze Chardonnay leent zich voor een kaart met romige, houtgedreven witte wijnen naast eenvoudigere, puur in rvs vergiste varianten. Geschikt voor schenken per glas bij een uitgebreid diner of per fles bij een gezellige avond met gasten. De volle, ronde stijl maakt de wijn ook bruikbaar als aperitiefwijn met body.
Schenken en bewaren
Schenk deze Chardonnay op 10 tot 12 graden Celsius; te koud geschonken komen de romige, houtgedreven aroma’s minder tot hun recht. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze romige, houtgedreven Chardonnay combineert goed met gerechten die zelf ook body en smaak hebben. Te denken valt aan:
- Zalm of andere rijke vis
- Gegrilde kip met roomsaus
- Risotto met paddenstoelen
- Zachte, volvette kaas
- Gegratineerde groenten
