Assemblage uit de Petite Camargue
De Grès d’Or Gard Blanc is een witte IGP Pays du Gard van Domaine Gallician, geproduceerd in het zuiden van de Languedoc bij Nîmes. De wijn is een assemblage van 60% Grenache Blanc, 30% Clairette en 10% Roussanne, vinifieert zonder houtcontact en levert een droge, frisse stijl op met 12,5% alcohol.
Het wijnhuis
Gallician is een coöperatief wijnhuis in de Petite Camargue, opgericht medio twintigste eeuw door wijnbouwers uit de streek. Het huis groeide uit tot een van de bekendere coöperatieve kelders van de Costières en werkt volgens duurzame landbouwprincipes, met aandacht voor natuur en biodiversiteit.
Wijngaard en druiven
De wijngaarden liggen op bodems die door de oude Rhône zijn gevormd: een afwisseling van rolkeien, grès durancien en zandsteen. Dat bodemtype houdt, in combinatie met de koelte van nabijgelegen meren en de mistral, de druiven gezond en zorgt voor een trage rijping. De assemblage bestaat uit 60% Grenache Blanc, 30% Clairette en 10% Roussanne.
Vinificatie en specificaties
De druiven worden zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Er is geen houtrijping toegepast, waardoor het primaire fruit en de zuren centraal blijven staan. De wijn heeft 12,5% alcohol.
In het glas is de kleur lichtgeel. De neus combineert acaciabloesem met grapefruit en citrus. De mond is soepel en rond, met een frisse aanzet en een droge, fruitige afdronk; lichtvoetig, maar met voldoende aromatische spanning om niet vlak te worden.
Positionering op de kaart
Deze stijl leent zich voor een kaart met toegankelijke, fruitgedreven witte wijnen zonder houtkarakter, zowel per glas als per fles. Door de coöperatieve schaal van Gallician is een constante kwaliteit te verwachten, wat de wijn geschikt maakt als vaste huiswijn naast wisselende eenmalige partijen. Het profiel past bij een informele kaart, een lunchkaart of een aperitief-aanbod.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden Celsius, zodat de florale en citrusaroma’s naar voren komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker bij een stabiele temperatuur.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de frisheid en het rechtlijnige fruitkarakter is deze wijn breed inzetbaar op een kaart, zowel als aperitief als bij lichte gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrilde of gestoomde visgerechten
- Salades met citrusdressing of geitenkaas
- Tapas, zeevruchten of crudités
- Geroosterde groenten of mediterrane voorgerechten
- Als aperitief
