Assemblage van drie druiven uit La Mancha
Kingpin Blanco is een witte cuvée van Félix Solís, samengesteld uit Chardonnay, Sauvignon Blanc en Verdejo uit de regio La Mancha, Spanje. De wijn is ontwikkeld als opvolger van een eerdere fles onder een andere naam, specifiek voor de internationale markt.
Het wijnhuis
Félix Solís Avantis is een van de grootste familiewijnhuizen van Spanje, opgericht in 1952 in de DO Valdepeñas, van oudsher een belangrijke verbindingsregio met Madrid. Het huis beschikt over een productieoppervlakte van 120.000 vierkante meter en voert naast Kingpin ook labels als Casa Albali en San Juan.
Vinificatie en rijping
De drie druivensoorten worden gescheiden vergist in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 15 graden. Na de vergisting blijft de wijn nog enkele maanden op de gistcellen liggen, wat de textuur ronder maakt. Uitsluitend het Chardonnay-gedeelte gaat vervolgens enkele maanden naar Frans eikenhout, waarbij regelmatig oproeren van de gist voor extra volume in de mond zorgt. Pas na deze gescheiden trajecten worden de drie componenten samengevoegd tot de definitieve assemblage.
Specificaties en stijl
- Alcohol: 12,5%
- Gistingsvat: inox, gescheiden per druivensoort
- Gistingstemperatuur: max. 15°C
- Sur lie: enkele maanden
- Houtcontact: alleen Chardonnay-fractie, Frans eikenhout, met bâtonnage
In het glas is de wijn helder lichtgeel. De neus toont tropisch fruit, perzik en frisse citrus. In de mond is de stijl genereus en vol, met zachte zuren en een romige textuur die uitmondt in een ronde afdronk.
Positionering op de kaart
Door de gescheiden vinificatie combineert deze cuvée de romigheid van het houtgerijpte Chardonnay-deel met de frisheid van Sauvignon Blanc en het exotische fruit van Verdejo. Dat maakt de wijn bruikbaar als toegankelijke witte huiswijn per glas, met net iets meer structuur dan een eenvoudige blend. Geschikt voor horecazaken die een laagdrempelige witte wijn zoeken naast fris-fruitige varianten, bijvoorbeeld als terraswijn of aperitief.
Schenken en bewaren
Schenktemperatuur: 6-8°C. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Eenmaal geopend is de wijn enkele dagen houdbaar, gekoeld en met de kurk terug op de fles.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de combinatie van romigheid en frisheid leent Kingpin Blanco zich voor uiteenlopende gerechten op een menukaart. Ook als aperitief functioneert de wijn goed.
- Paella met zeevruchten
- Tapas
- Koude vleeswaren en charcuterie
- Lichte pastagerechten met room
- Gegrilde witvis
