Domaine Horgelus Rosé – Côtes de Gascogne
Droge rosé van Domaine Horgelus, gevestigd in Montréal-du-Gers in de Gascogne, onder de appellatie Côtes de Gascogne. De cuvée bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Tannat, drie rassen die in de streek de basis vormen voor fruitige, frisse stijlen. Alcoholpercentage: 11,5%.
Het wijnhuis
Domaine Horgelus ligt tussen Condom en Éauze, in het noorden van de Gers, en wordt geleid door Yoan Le Menn, vijfde generatie van de familie op dit domein. Le Menn nam het bedrijf in 2007 over van zijn grootvader, die het oprichtte, en breidde het uit met een negocestructuur. In de wijnbereiding ligt de nadruk op aromabehoud: oxidatie van most en wijn wordt zoveel mogelijk beperkt. De oogst gebeurt vroeg, tussen drie uur ’s nachts en ongeveer elf uur ’s ochtends, om de druiven koel te verwerken.
Wijngaard en druiven
De druiven groeien op een bodem van klei, zand en kalksteen. Deze bodemsamenstelling draagt bij aan de minerale frisheid die in de wijn terugkomt.
Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de druiven zacht geperst volgens de techniek van de eerste persing, wat de fijne fruitaroma’s bewaart. De vergisting verloopt bij lage temperatuur. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op de fijne gist voordat hij wordt afgetapt en gebotteld.
Specificaties en stijl
- Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat
- Bodem: klei, zand, kalksteen
- Vergisting: bij lage temperatuur
- Rijping: enkele maanden op de fijne gist (sur lie)
- Persing: eerste persing (première presse), zachte extractie
- Alcohol: 11,5%
De wijn heeft een lichtroze kleur en een neus van aardbei en rode bessen. In de mond is hij fris en fruitig, met een elegante structuur, subtiele kruidigheid en een uitgebalanceerde zuurgraad die de afdronk verlengt.
Positionering op de kaart
Deze rosé leent zich voor schenken per glas of per fles in zaken met een informele of seizoensgebonden kaart. De fruitige, kruidige stijl en de Gasconse herkomst maken hem een aanvulling naast lichtere zomerrosés en een alternatief voor witte wijnen bij visgerechten en lichte keukens.
Schenken en bewaren
Schenktemperatuur: 8-10°C. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
De frisse zuurgraad en het fruitige karakter maken deze rosé geschikt als begeleider bij lichte gerechten. Denk aan combinaties waarbij frisheid en fruit de boventoon voeren.
- Salade met geitenkaas, noten en fruit
- Gegrilde zalm, garnalen of inktvis
- Gegrilde kip of kalkoen
- Sushi of Thaise salades
- Lichte zomerse tapas
