Rouge de Gala is een rode wijn van Domaine Horgelus, gemaakt op het perceel Gala binnen de appellatie Cotes de Gascogne in de Sud Ouest. De cuvée combineert Merlot met Tannat en Cabernet Sauvignon tot een gulle, gastronomische stijl.
Het wijnhuis
Domaine Horgelus beslaat 90 hectare wijngaard in het hart van de Gascogne, allemaal direct rondom het domein gelegen. Yoan le Menn leidt het bedrijf als vijfde generatie en bouwde voort op het werk van zijn vader. Onder zijn leiding transformeerde het domein van Armagnac-specialist naar een wijnhuis met een eigen gasconse signatuur.
Wijngaard en druiven
De cuvée is een assemblage van Merlot (40%), Tannat (30%) en Cabernet Sauvignon (30%), afkomstig van het perceel Gala. De bodem hier is klei, wat rechtstreeks doorklinkt in het karakter van de wijn. Merlot levert rondeur en zachtheid, Tannat brengt kracht en structuur, en Cabernet Sauvignon vult de assemblage aan.
Vinificatie en specificaties
In de kelder wordt gestuurd op minimale zuurstofcontact tijdens het hele proces, om vroegtijdige oxidatie en aromaverlies te voorkomen. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.
De wijn toont een diepe, robijnrode kleur. Op de neus overheersen rood fruit, braam en cassis, ondersteund door kruidige accenten. De mond is zacht en rond met soepele tannines, de afdronk fruitig met een lichte kruidige toon.
Positionering op de kaart
Deze assemblage van Merlot en Tannat wijkt af van de klassieke Bordeaux-blends en biedt een gasconse invulling naast bekendere Sud Ouest- en Bordeaux-wijnen op de kaart. De toegankelijke, fruitgedreven stijl met voldoende body maakt hem inzetbaar zowel per glas in een informele kaart als per fles bij een uitgebreider menu.
Schenken en bewaren
Schenk deze rode wijn op 15-16°C. Is de wijn te koel geserveerd, laat hem dan op temperatuur komen voor het schenken. Bewaar de fles liggend, koel en donker, zodat de kurk vochtig blijft. Eenmaal geopend blijft de wijn enkele dagen goed indien afgesloten en gekoeld bewaard.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
De combinatie van fruit, kruidigheid en soepele tannines maakt deze wijn geschikt voor gerechten met wat pit. Hij past bij de volgende gerechten:
- Gegrild rood vlees
- Gebraden lamsvlees
- Stevige kaasplank
- Tapas met charcuterie
- Stoofschotels
