Single vineyard Malbec uit Gualtallary
Trapiche Malbec ‘Terroir Series Ambrosia’ is een rode wijn uit Mendoza, Argentinië, samengesteld uit 100% Malbec van één enkele wijngaard. De fles maakt deel uit van de Terroir Series van Trapiche, een lijn die specifieke percelen apart vinifieert in plaats van ze te assembleren tot een streekwijn.
Het wijnhuis
Trapiche werd in 1883 opgericht bij een kleine wijngaard aan de voet van de Andes, genaamd El Trapiche. Het bedrijf groeide uit tot een van de grootste exporterende wijnhuizen van Argentinië, met wijngaarden verspreid over Mendoza. De Terroir Series is opgezet om de beste Malbec-percelen en de wijnbouwers erachter zichtbaar te maken; Ambrosia is een van de geselecteerde fincas.
Wijngaard en druiven
De druiven komen van de Ambrosia-wijngaard in Gualtallary, Tupungato, op ruim 1.300 meter hoogte, op kalkrijke bodem. De wijnstokken staan op eigen wortel. Gualtallary geldt als een van de hoogst gelegen wijnbouwgebieden van de Uco Valley; de kalkhoudende bodem levert een strakkere, meer mineralige structuur op dan Malbec uit lager gelegen delen van Mendoza. Ambrosia is de jongste finca die Trapiche binnen de Terroir Series gebruikt, wat deze cuvée een net iets andere stijl geeft dan de andere percelen in dezelfde reeks.
Vinificatie en rijping
Na de gisting rijpt de wijn op nieuwe Franse barriques, gevolgd door een periode op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven. De bron geeft geen exacte rijpingsduur in maanden; wel is duidelijk dat zowel het vat als de fles een rol spelen in de opbouw van de structuur.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%. In het glas is de kleur diep robijnrood. Zwarte kers en braam domineren de neus, aangevuld met rook, kruidigheid en een zweem viooltje. De structuur in de mond is strak en vol tegelijk: fijne tannines dragen een mineralige kern, met een afdronk die lang aanhoudt op kruidige tonen.
Positionering op de kaart
Deze Malbec past bij een kaart waar hoogteligging en perceelsselectie een verhaal vertellen naast de gangbare Mendoza-Malbecs uit lagere, warmere zones. De combinatie van nieuw Frans eik en een jonge, kalkrijke finca maakt hem geschikt als tegenhanger van vollere, houtgedreven stijlen, eerder dan als vervanging ervan. Bruikbaar per glas in een winterkaart met stevige vleesgerechten, of per fles bij gasten die op zoek zijn naar terroir-gedreven Argentijnse wijn.
Schenken en bewaren
Schenk op 16 tot 18 graden; is de wijn te koel geserveerd, laat hem dan in het glas op temperatuur komen zodat de aroma’s zich ontplooien. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Malbec combineert goed met stevige, hartige gerechten die het fruit en de tanninestructuur kunnen dragen.
- Geroosterd rundvlees of entrecote
- Beef bourguignon
- Gegrilde lamskoteletjes met kruiden
- Stoofschotels met paddenstoelen
- Belegen kaas zoals oude Gouda
