Spatburgunder uit Rheinhessen
Muller Schwabsburg Spatburgunder Trocken is een droge rode wijn van 100% Pinot Noir, in Duitsland Spatburgunder genoemd. Het wijnhuis brengt met deze fles een klassieke rode Rheinhessen-stijl op naam.
Het wijnhuis
Weingut Muller Schwabsburg is gevestigd in Nierstein-Schwabsburg, aan de voet van de Rote Hang. Het domein maakt deel uit van Weingut Schneider Muller, een familiebedrijf met een geschiedenis die terugvoert tot de achttiende eeuw. Sinds 2005 voert Steffen Muller de kelder, met als uitgangspunt telkens de beste combinatie van druif, bodem en klimaat te vinden.
Wijngaard en ligging
De percelen liggen verspreid rond Nierstein en Schwabsburg, op een aantal van de meest gezochte locaties van de streek, waaronder de bekende ligging Roter Hang. De bodem bestaat uit rode leisteen, kenmerkend voor de Rote Hang, aangevuld met kalksteen. Rheinhessen is het grootste wijngebied van Duitsland en de omgeving van Nierstein staat bekend als referentiepunt voor Duitse Pinot Noir.
Vinificatie en selectie
Het wijnhuis werkt met een gerichte selectie in de wijngaard: niet elke druif wordt meegenomen naar de kelder. Die keuze, gecombineerd met de leisteem- en kalkbodem van de Rote Hang, bepaalt het karakter van deze Spatburgunder.
Specificaties en stijl
Deze wijn bestaat voor 100% uit Pinot Noir en heeft een alcoholpercentage van 13%. In het glas toont de wijn een heldere, doorschijnende kleur, passend bij het druivenras. De neus brengt rood fruit naar voren, typisch voor Spatburgunder uit Rheinhessen. In de mond is de wijn droog, met een frisse afdronk die aansluit bij de stijl van de streek.
Positionering op de kaart
Deze Spatburgunder leent zich voor een kaart met lichtere, fruitgedreven rode wijnen naast klassiekere Franse of Duitse Pinot Noir. De stijl past bij een uitgebreid diner of een avond waarop tijd genomen wordt voor het glas, en sluit aan bij herfst- en wintermenu’s.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen 14 en 16 graden; iets te koel ingeschonken warmt hij vanzelf op in het glas. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend is de wijn het beste binnen enkele dagen te drinken, goed afgesloten en gekoeld bewaard.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Spatburgunder combineert goed met een reeks stevigere gerechten, van gevogelte tot wild. Ook bij kaas en hartige vegetarische gerechten functioneert de wijn goed op de kaart.
- Gebraden eend
- Wildgerechten
- Gegrild rundvlees
- Belegen kaas
- Paddenstoelenrisotto
