Rosé van 100% Pinot Grigio uit Friuli
Villa San Martino Pinot Grigio Blush is een rosé wijn uit Italië, geproduceerd door Cantina di Bertiolo. De wijn is voor 100% samengesteld uit de druif Pinot Grigio en combineert de frisheid van een witte wijn met een lichte roze kleur.
Het wijnhuis
Cantina di Bertiolo is een coöperatieve kelder gevestigd in het dorp Bertiolo, opgericht in 1960 door lokale families uit de streek Grave. De aangesloten wijngaarden liggen rond het dorp op een grindplateau. Het wijnhuis heeft decennialange ervaring met Pinot Grigio, een druif die in dit deel van Noord-Italië traditioneel goed gedijt.
Vinificatie
Voor deze Blush krijgt het sap een kort contact met de schillen van de Pinot Grigio-druif. Dit korte huidcontact is bepalend voor de lichte, koperachtige kleur van de wijn, en onderscheidt deze uitvoering van een klassieke witte Pinot Grigio uit dezelfde streek.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5% en wordt geleverd in een fles van 750 ml. In het glas toont de wijn een lichte, koperroze kleur. De neus geeft sappig bessenfruit met een vleugje citrus, de mond is fruitig en gebalanceerd met een frisse, droge afdronk.
Positionering op de kaart
Deze Blush leent zich voor een lichte lunchkaart, een borrelmoment of als aperitief. Door de frisse, droge stijl vult hij een assortiment aan waar naast klassieke witte Pinot Grigio ook een rosé met vergelijkbare herkomst gewenst is. Geschikt voor schenken per glas of per fles bij informele gerechten.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn rond 12 graden Celsius, zodat het fruit goed naar voren komt zonder dat de wijn scherp of vlak overkomt. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink de wijn binnen 1 tot 2 jaar voor optimale frisheid.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Pinot Grigio Blush is veelzijdig inzetbaar bij lichte gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Schaal- en schelpdieren
- Milde en zachte kazen
- Magere vis
- Voorgerechten en hapjes
- Gerookte vleeswaren
