Villa San Martino Pinot Grigio
Villa San Martino Pinot Grigio is een witte wijn van Cantina di Bertiolo, gemaakt van 100% Pinot Grigio uit de regio Veneto. De stijl is helder, droog en zonder toeters en bellen: een klassieke Noord-Italiaanse invulling van de druif.
Het wijnhuis
Cantina di Bertiolo, ook bekend als Cabert, werd in 1960 opgericht in het Friulische dorp Bertiolo. De coöperatie verwerkt druiven van zestig wijnbouwers die tevens aandeelhouder zijn. Veel van deze families werken hun percelen al generaties lang. Het huis combineert traditionele werkwijzen met moderne technieken, van oogst tot botteling.
Druiven en herkomst
De basis is 100% Pinot Grigio, afkomstig uit Veneto. Dit ras staat bekend om lichte, fris-fruitige witte wijnen en wordt veel geteeld in Noord-Italië.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. De wijn bevat toegevoegde sulfieten; ei- en zuivelallergenen zijn niet aanwezig. In het glas is de kleur bleekgeel met groene glans. De neus geeft groene appel, citrus en peer, aangevuld met een toon van bloesem en amandel. Het karakter in de mond is fris en fruitig, met een levendige zuurgraad en een schone, droge afdronk.
Positionering op de kaart
Deze Pinot Grigio leent zich voor een plek naast lichte, ongecompliceerde witte wijnen op de kaart of in het schap: een instapoptie voor gasten die een frisse, herkenbare stijl zoeken. Geschikt per glas bij een lunch- of borrelkaart, en per fles bij visgerechten of antipasti.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn tussen 8 en 12 graden, zodat de frisheid en de fruitige aroma’s goed tot hun recht komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker tot het moment van openen.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de frisse, droge stijl combineert deze Pinot Grigio goed met lichte gerechten. Denk aan de volgende toepassingen op de kaart:
- Salades met verse groenten
- Gerechten met schaal- en schelpdieren
- Gegrilde of gestoomde vis
- Antipasti en hapjes vooraf
- Lichte pastagerechten met vis of groenten
