Over de wijn
Gallician Prestige Costières de Nîmes Blanc is een witte assemblage van wijnhuis Gallician, gevestigd in de Petite Camargue. De cuvée combineert Grenache, Clairette en Marsanne, druiven die op dit terroir een fris en rond profiel opleveren.
Het wijnhuis
Cave Gallician is een coöperatief wijnhuis, opgericht op de grens van de Costières-de-Nîmes en de moerasgebieden van de Camargue. De aangesloten wijnbouwers werken sinds de oprichting met respect voor land en omgeving, met als doel wijnen met een herkenbaar terroirkarakter voort te brengen.
Wijngaard en druiven
De wijngaarden liggen aan de rand van de Costières, op de overgang naar de Camargue. Deze ligging geeft de druiven Grenache, Clairette en Marsanne een profiel dat fris blijft zonder finesse te verliezen. Over stokleeftijd en opbrengst vermeldt de bron geen gegevens.
Vinificatie
Het sap wordt gewonnen via pneumatische persing, een zachte perstechniek die de aroma’s van de druif behoudt. Over gistingsvat, temperatuur, schilweking, malolactische vergisting, vattype, houtaandeel, rijpingsduur, sur lie en filtratie geeft de bron geen informatie.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%. Over restsuiker, zuurgraad en dosage vermeldt de bron niets. In het glas is de kleur bleekgeel met een groene glans. Aan de neus overheersen bloemige tonen samen met honing en kweepeer. In de mond toont de wijn een evenwicht tussen rondeur en frisheid, met een afdronk die diezelfde frisheid vasthoudt.
Positionering op de kaart
Deze cuvée leent zich voor een kaart met lichte, frisse witte wijnen naast vis- en schaaldiergerechten. De stijl – rond maar niet zwaar – maakt hem bruikbaar per glas bij een lunchkaart of als aperitiefwijn, en per fles bij een informeel diner.
Schenken en bewaren
Serveer deze wijn tussen 8 en 10 graden Celsius. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
De combinatie van rondeur en frisheid maakt deze wijn geschikt bij gerechten op basis van vis en schaal- of schelpdieren. Ook als aperitief functioneert hij goed.
- Gegrilde vis
- Garnalen
- Oesters
- Mosselen
- Lichte voorgerechten
