Rosé uit de Petite Camargue
De Gris Cuvée Spéciale Rosé is een droge rosé van wijnhuis Gallician, gevestigd in de Petite Camargue, in het zuiden van de Languedoc bij Nîmes. De cuvée is een assemblage van Grenache Gris en Grenache Noir en staat bij het huis bekend als een vaste waarde in het zomerassortiment.
Het wijnhuis
Gallician is een coöperatief wijnhuis. De wijngaarden liggen op terrassen nabij meren, waar de mistral en de nabijheid van het water voor verkoeling zorgen tijdens de rijping van de druiven. Het huis werkt volgens duurzame landbouwprincipes, met aandacht voor natuur en biodiversiteit, en profileert zich op zuiverheid en een heldere druivenexpressie.
Wijngaard en druiven
De cuvée bestaat uit circa 30% Grenache Gris en 70% Grenache Noir. De bodem is samengesteld uit rolkeien (galets roulés), grès durancien en villafranchien-zandsteen. Dit rotsachtige terroir, gecombineerd met de verkoelende werking van de nabijgelegen meren en de mistral, draagt bij aan een langzame rijping en gezonde druiven.
Vinificatie
Na ontstelen en een lichte kneuzing van de druiven volgt een directe persing, zonder voorafgaande schilweking. Het sap krijgt een korte bezinkingsperiode bij een lage temperatuur van circa 12°C, voordat de vergisting in roestvrijstalen tanks op gang komt. Deze koude vergisting is gericht op het behoud van primair fruit en aromatische frisheid.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. In het glas toont de wijn een bleekroze kleur met grapefruitreflecties. De neus brengt aardbei, framboos en citrus, met een lichte bloemige ondertoon. De mond is soepel en elegant, met een zachte textuur, levendige zuren en een droge, evenwichtige afdronk.
Positionering op de kaart
Deze rosé leent zich voor een plek naast lichte, mediterrane witte en rosé wijnen op de kaart, en past bij een zomer- of terrasaanbod per glas of per fles. De frisse zuurstructuur maakt hem bruikbaar bij een lunchkaart of als aperitiefwijn.
Schenken en bewaren
Serveer deze rosé gekoeld, tussen 10 en 12°C. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een stabiele temperatuur.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze rosé combineert goed met lichte, zomerse gerechten en mediterrane smaken. Geschikt voor onder meer:
- Aperitief met gegrilde garnalen of ceviche
- Lichte visgerechten
- Gegrilde kip
- Zomerse salades
- Mediterrane tapas en charcuterie
