Fish Wives Club Rosé Pinotage
Deze rosé komt uit de Western Cape in Zuid-Afrika en is voor 100% samengesteld uit Pinotage, de druif die het land als kruising tussen Pinot Noir en Cinsault heeft voortgebracht. Het wijnhuis profileert zich met een uitgesproken, herkenbare stijl die aansluit bij de kleurrijke etikettering van het huis.
Het wijnhuis
Fish Wives Club is een boutique wijnhuis uit Zuid-Afrika. De wijnen worden gemaakt door wijnmaker Theunis van Zyl van Imbuko Wines, die de druiven zelf selecteert uit wijngaarden in de Western Cape. De focus ligt op een constante kwaliteit binnen een opvallende, eigenzinnige stijl.
Wijngaard en druiven
De basis is uitsluitend Pinotage, afkomstig uit geselecteerde percelen in de Western Cape. Dit is de regio waar de druif van oorsprong thuishoort en waar het klimaat de karakteristieke fruitigheid van het ras tot volle ontwikkeling laat komen. Over bodemsoort, exposities, stokleeftijd en opbrengst geeft de bron geen gegevens.
Vinificatie en stijl
Bij de vinificatie staat het bewaren van de delicate fruitaroma’s en een frisse zuurgraad centraal, wat een levendige en expressieve rosé oplevert. Over gistingsvat, temperatuur, schilweking, malolactische vergisting en eventuele houtopvoeding geeft de bron geen informatie. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%.
De kleur is zalmroze. De neus toont aardbei, rood fruit, room en Turks fruit. De structuur in de mond is licht, met een fruitig karakter dat de neus doortrekt, en een zachte, elegante afdronk.
Positionering op de kaart
Door de frisse, fruitige opzet leent deze rosé zich voor een kaart met lichte, laagdrempelige stijlen naast bijvoorbeeld Provençaalse of Spaanse rosés, maar dan met een uitgesproken Zuid-Afrikaans profiel dankzij de Pinotage. Geschikt voor schenken per glas op een terraskaart of per fles bij een informele setting, met name in de zomerperiodes.
Schenken en bewaren
Schenk deze rosé gekoeld, tussen 8 en 10 graden, om de frisheid en fruitigheid te behouden. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Eenmaal geopend is de wijn, goed afgesloten, enkele dagen in de koelkast houdbaar.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Het fruitige, frisse karakter van deze rosé combineert goed met lichte gerechten waarin dat profiel tot zijn recht komt. Denk aan de volgende combinaties op de kaart:
- Garnalen en ander schaaldier
- Gerookte zalm
- Sushi
- Lichte salades
- Zalmpasta
