Amalia Barbera d’Alba: 100% Barbera uit Monforte d’Alba
De Amalia Barbera d’Alba is een rode wijn van wijnhuis Amalia Cascina, gemaakt van 100% Barbera-druiven van de hellingen rond Monforte d’Alba, een van de gerespecteerde gemeentes binnen de Langhe. De stijl is fruitgedreven en soepel, met een vinificatie die volledig op roestvrijstaal is gericht.
Het wijnhuis
Cascina Amalia werd in 2003 opgericht toen de familie Boffa een boerderij uit het begin van de twintigste eeuw verwierf, met wijngaarden waar van oudsher Dolcetto en Barbera werden geteeld. Sinds 2007 voert Paolo Boffa de dagelijkse leiding over kelder en wijnproductie. Het betreft een klein, familiegerund domein in de Langa.
Wijngaard en druiven
De druiven zijn 100% Barbera, met herkomst uit de hooggelegen wijngaarden rond Monforte d’Alba. De bodems bestaan uit mergel en kalksteen, een combinatie die volgens de bron zorgt voor rijp fruit en een levendige zuurgraad. De oogst gebeurt handmatig.
Vinificatie en rijping
Na een zachte persing vergist de most op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op roestvrijstaal, zonder inzet van hout. Deze keuze houdt het fruitkarakter van de Barbera-druif centraal en voorkomt houttonen in het uiteindelijke profiel.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%. In het glas toont de wijn diep robijnrood. De neus geeft zwarte kersen, pruimen en een vleugje specerijen. De smaak is soepel, vol en levendig, met een frisse zuurgraad die kenmerkend is voor het druivenras. De afdronk is energiek en zuiver.
Positionering op de kaart
Door de combinatie van rijp fruit en frisse zuren is deze Barbera inzetbaar als toegankelijke rode huiswijn, zowel per glas als per fles. Ze leent zich voor een kaart met Italiaanse gerechten en past naast lichtere rode wijnen zonder houtkarakter. Het brede gebruiksbereik maakt haar geschikt voor doordeweekse kaarten en informelere settings.
Schenken en bewaren
Schenk deze Barbera d’Alba op een temperatuur tussen 14 en 16 graden, zodat het fruit en de zuren tot hun recht komen zonder dat de alcohol domineert. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur, zodat de kurk vochtig blijft. Eenmaal geopend is de wijn het best binnen enkele dagen te schenken.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Barbera is breed inzetbaar aan tafel en combineert goed met diverse Italiaanse gerechten. Geschikt voor onder meer:
- Bruschetta met tomaat of vitello tonnato
- Pizza en pasta met tomatensaus, vleesragù of gegrilde groenten
- Gegrild varkensvlees, zoals speklapjes of varkenshaas met salie
- Romige risotto, bijvoorbeeld met paddenstoelen of rode biet
- Milde kazen, zoals taleggio of fontina
