Profiel
Torre Giacomo Pinot Grigio Blush delle Venezie is een rosé uit Veneto, gevinifieerd van 100% Pinot Grigio. De blauwgrijze schil krijgt een korte schilweking met het sap, wat de zachte, delicate roze kleur oplevert zonder de stijl van een klassieke witte Pinot Grigio te verliezen.
Het wijnhuis
Torre Giacomo is een Italiaans merk gericht op toegankelijke wijnen uit Noord-Italië, met Pinot Grigio als kernproduct. De wijnen worden geproduceerd binnen het aanduidingsgebied delle Venezie, waarbij de herkomst uit deze streek bepalend is voor de stijl.
Wijngaard en druiven
De druiven zijn afkomstig uit Veneto, onderdeel van het bredere delle Venezie dat ook Friuli-Venezia Giulia en Trentino omvat. Het klimaat wordt bepaald door koele, uit de Alpen afkomstige winden en een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur. Dit draagt bij aan het behoud van zuurgraad en aan de aromatische intensiteit van de druif. De bron vermeldt geen bodemsoort, stokleeftijd of opbrengst per hectare.
Vinificatie
De wijn wordt op beheerste temperatuur gevinifieerd, een werkwijze die bij Pinot Grigio de frisheid en het fruit bewaart. De roze tint ontstaat door de schil van de druif kort te laten macereren met het sap. Over gistingsvat, malolactische vergisting, vattype, houtgebruik, sur lie of filtratie geeft de bron geen gegevens.
Specificaties en stijl
Alcoholpercentage, restsuikergehalte en dosage worden in de bron niet genoemd. De wijn toont een zachtroze kleur in het glas. De neus brengt fris fruit met subtiele bloementonen, de mond is licht en elegant met een frisse afdronk.
Positionering op de kaart
Deze Pinot Grigio Blush leent zich voor inzet als aperitiefwijn of als lichte begeleider bij een informeel diner, zowel per glas als per fles. De stijl maakt hem bruikbaar naast een klassieke Pinot Grigio voor zaken die een rosé-alternatief op de kaart willen zonder van druif te wisselen. Geschikt voor terrasconsumptie en lunchkaarten waar frisheid en toegankelijkheid centraal staan.
Schenken en bewaren
Schenk deze rosé tussen 8 en 10 graden om de frisheid tot zijn recht te laten komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Dankzij de frisheid en lichte structuur is deze Pinot Grigio Blush breed inzetbaar aan tafel. Geschikt bij onder meer:
- Gegrilde visgerechten
- Gemengde salades
- Lichte, zachte kazen
- Voorgerechten en hapjes
- Schaal- en schelpdieren
