Riesling Trocken uit Rheinhessen
Deze droge witte wijn van Weingut Müller Schwabsburg is een 100% Riesling uit Rheinhessen. Het is een klassieke, strakke stijl zonder houtgebruik, gericht op frisheid en mineraliteit.
Het wijnhuis
Weingut Müller Schwabsburg is gevestigd in Schwabsburg, een wijndorp binnen Nierstein in Rheinhessen. Het domein maakt deel uit van Weingut Schneider Müller, met een geschiedenis die teruggaat tot de achttiende eeuw. Sinds 2005 is Steffen Müller kelmeester en bepaalt hij per jaargang de aanpak voor druif, bodem en klimaat.
Wijngaard en druiven
De basis is 100% Riesling, afkomstig van percelen rond Nierstein en Schwabsburg. Onder de wijngaarden liggen onder meer de hellingen van de Rote Hang en percelen op kalksteen. De ligging combineert volle zoninstraling met verkoelende luchtstromen, wat rijpe druiven met behoud van zuurgraad oplevert.
Vinificatie
Vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze bewaart de aromatische, frisse kant van de Riesling en houdt de wijn vrij van houtinvloed.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13% en is droog vinifieerd. In het glas is de kleur lichtgeel met groene reflecties. De neus toont groene appel, citrus en perzik, aangevuld met florale tonen en een subtiele minerale toets. De mond is strak en levendig, met frisse zuren en een zuivere, droge afdronk.
Positionering op de kaart
Deze Riesling Trocken past op een kaart met droge, fruitgedreven witte wijnen uit Duitsland, naast bijvoorbeeld Grauburgunder of Silvaner. De stijl leent zich zowel voor schenken per glas als per fles, en is inzetbaar als aperitiefwijn of bij lichte gerechten.
Schenken en bewaren
Schenk deze Riesling tussen 8 en 10 graden Celsius; te koud geserveerd verliest de wijn florale en fruitige nuances. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Dankzij de frisse zuren en het heldere fruit is deze Riesling inzetbaar bij uiteenlopende gerechten op de kaart. Denk aan:
- Sushi en sashimi
- Gegrilde vis
- Salades met citrusdressing
- Aziatische gerechten
- Geitenkaas
