Herkomst en stijl
Perro Callejero Blend de Sauvignon Blanc is een 100% Sauvignon Blanc van bodega Mosquita Muerta uit Mendoza, Argentinie. De wijn is een assemblage van percelen uit meerdere zones binnen Mendoza, wat resulteert in een gelaagde, kruidige witte wijn zonder houtinvloed.
Het wijnhuis
Mosquita Muerta is opgezet door de familie Millan, van origine actief in de supermarktbranche. In 2001 kocht de familie de historische Bodega Los Toneles in Mendoza, een pand dat oorspronkelijk plaats zou maken voor een distributiecentrum. José Millan richtte Mosquita Muerta op als project om aan te tonen dat een huis zonder traditionele wijnbouwpedigree toch een positie kan veroveren in een conservatieve sector. Binnen het gamma vormt de lijn Perro Callejero het segment waarin eigenzinnige assemblages centraal staan.
Wijngaard en druiven
De cuvee bestaat voor 100% uit Sauvignon Blanc, afkomstig van wijngaarden in verschillende zones rond Mendoza: Valle de Uco, Agrelo en Perdriel. Elke zone brengt een eigen invloed van hoogte en klimaat in, en de bodega combineert deze bewust in plaats van te werken met een enkel perceel. Die assemblage van zones is de basis voor de gelaagdheid van de wijn.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 12%. De neus toont kruidige, groene tonen met tropisch fruit en een accent van groene paprika, gedragen door een uitgesproken zuurgraad. In de mond keren de kruidige en tropische indrukken terug, aangevuld met tonen van groen gras en groene paprika. De afdronk is helder en fris, zonder houtrijping.
Positionering op de kaart
Door de frisse, kruidige stijl en het ontbreken van houtinvloed leent deze Sauvignon Blanc zich voor een kaart met levendige witte wijnen naast Sauvignon Blancs uit de Loire of Nieuw-Zeeland. Geschikt als aperitiefwijn per glas of per fles bij lichte gerechten, en bruikbaar in een informele setting of op een zomerkaart.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden, om de frisheid en aromatische intensiteit tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
De levendige zuurgraad en kruidige tonen maken deze Sauvignon Blanc geschikt bij lichte, frisse gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Ceviche van witvis
- Geitenkaassalade
- Gegrilde groenten met kruiden
- Empanadas gevuld met kip of groenten
- Aziatische gerechten met koriander en limoen
