Profiel
Gallician Sauvignon Blanc is een witte wijn uit de Languedoc-Roussillon, samengesteld uit 100% Sauvignon Blanc. Het is een stijl die inzet op zuiverheid en druifherkenning, zonder houtinvloed op de smaak.
Het wijnhuis
Wijnhuis Gallician is gevestigd in het hart van de Languedoc, in het zuiden van Frankrijk. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 16e eeuw en het is al generaties in handen van familie Bourguet. De ervaring met het lokale terroir vormt de basis voor wijnen waarin de druif leidend is.
Druif en stijl
Deze cuvée bestaat volledig uit Sauvignon Blanc. De bron vermeldt geen gegevens over bodemsamenstelling, exposities, stokleeftijd of opbrengst per hectare.
Vinificatie
Over het gistingsproces, vattype, eventuele schilweking of malolactische vergisting geeft de bron geen concrete gegevens. Wel is duidelijk dat er geen rijping op hout heeft plaatsgevonden: de druif komt onversneden naar voren, zonder dat houtkarakter de smaak beïnvloedt.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%. Gegevens over restsuiker, zuurgraad of dosage worden niet genoemd.
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur. De neus is fris en aromatisch, met kruidige en citrusachtige tonen die kenmerkend zijn voor Sauvignon Blanc. De mond is sappig, met een frisse afdronk.
Positionering op de kaart
Deze Sauvignon Blanc leent zich voor een kaart met toegankelijke, frisse witte wijnen zonder houtkarakter. Geschikt als schenkwijn per glas bij een lunch- of aperitiefaanbod, of als fles naast andere aromatische witte wijnen uit het zuiden van Frankrijk. De directe, herkenbare druifexpressie maakt hem bruikbaar als instapoptie binnen het Sauvignon Blanc-segment van de kaart.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn gekoeld, tussen 8 en 10 graden Celsius, om de frisheid en het fruit optimaal te laten uitkomen. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek, bij een stabiele temperatuur.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
De frisheid en aromatische structuur van deze Sauvignon Blanc maken hem geschikt als begeleider van lichte gerechten. Ook als aperitief functioneert hij goed op de kaart.
- Verse oesters en schaaldieren
- Salades met geitenkaas
- Gegrilde visgerechten
- Groentegerechten en vegetarische pasta
- Als aperitief bij een borrel
