Profiel van de wijn
Dissegna Vini – Merlot DOC is een rode wijn uit Veneto, appellatie Venezia, gemaakt van 100% Merlot. Het betreft een toegankelijke stijl die de druif herkenbaar laat proeven, geschikt als representant van de Venetiaanse rode wijnbouw op een kaart of in een schap.
Het wijnhuis
Dissegna Vini is een familiebedrijf gevestigd tussen Veneto en Friuli, opgericht in 1925 door Antonio Dissegna en inmiddels geleid door Francesco Dissegna. Sinds 2006 werkt het bedrijf volgens de biologische methode, van druivenoogst tot wijnproductie. Sinds 2010 draait de wijnmakerij volledig op zonne-energie.
Druif en stijl
De wijn bestaat voor 100% uit Merlot, een van de klassieke rode rassen van de Venetiaanse traditie. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%. De wijn bevat toegevoegde sulfieten en is vrij van ei- en melkallergenen.
Specificaties en smaak
De kleur is robijnrood met violette schakeringen. De neus combineert een licht kruidig, herbaceous aroma met heldere fruittonen. In de mond toont de wijn een zacht en vol karakter, smooth van structuur, met accenten van bramen en kersen in de afdronk.
Positionering op de kaart
Door het toegankelijke karakter leent deze Merlot zich voor gebruik als huiswijn bij een doordeweekse kaart, zowel per glas als per fles. De stijl past bij informele gelegenheden en bij gerechten met voldoende body, zonder dat de wijn zwaar op de maag ligt.
Schenken en bewaren
Schenk deze Merlot op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Is de fles te koud bewaard, laat hem dan enkele minuten op temperatuur komen voor het serveren. Bewaar de fles liggend, koel, donker en op een gelijkmatige temperatuur, met minimale lichtinval.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Merlot combineert door zijn zachte, fruitige karakter met een gevarieerd aanbod aan gerechten. Bruikbaar voor een kaart met zowel vleesgerechten als hartige tussendoortjes.
- Gegrild vlees
- Koude vleeswaren en charcuterie
- Pasta met tomatensaus
- Pizza met vlees
- Gerijpte kaas
