Amalia Langhe Nebbiolo
Amalia Langhe Nebbiolo is een rode wijn van wijnhuis Amalia, vinificatie 100% Nebbiolo, afkomstig uit de Langhe in Piemonte. De stijl legt de nadruk op het fruitige en bloemige register van het ras, jonger en toegankelijker dan de Barolo’s en Barbaresco’s waarvoor Nebbiolo vooral bekendstaat.
Het wijnhuis
Cascina Amalia is een familiebedrijf, opgericht in 2003 door de familie Boffa, oorspronkelijk afkomstig uit Ligurië, gevestigd in Monforte d’Alba in het hart van de Langa. Bij de start kocht de familie een bestaand wijnbedrijf met wijngaarden waar destijds Dolcetto en Barbera stonden. Later breidde het huis uit met percelen in Barolo (cru Bussia) en in Monforte zelf (cru Le Coste). De wijnbouw is gecertificeerd biologisch.
Wijngaard en druiven
De druiven voor deze Langhe Nebbiolo komen van percelen met westelijke expositie op ongeveer 450 meter hoogte, op bodem van de Lequio-formatie. De oogst gebeurt met de hand, waarna de druiven direct worden verwerkt.
Vinificatie en rijping
Op de handoogst volgt een schilweking van circa tien dagen. Daarna doorloopt de wijn een malolactische vergisting. De rijping duurt circa twaalf maanden, in grote Franse eiken vaten van 3000 liter in plaats van barriques, waardoor de houtinvloed beperkt blijft en het fruit- en bloemenkarakter van de druif bewaard blijft. Na een korte flesrijping wordt de wijn vrijgegeven.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 14%. De kleur is helder robijnrood met granaatrode nuances. De neus toont blauwe bloemen, grafiet en bosbessen; in de mond komen zure rode kersen, munt en menthol naar voren, met een frisse zuurgraad en zijdezachte tannines in de afdronk.
Positionering op de kaart
Door de rijping in grote vaten in plaats van barriques oogt deze Nebbiolo lichtvoetiger dan een Barolo uit hetzelfde huis, wat hem geschikt maakt als instapoptie op een kaart die Piemontese wijnen wil tonen zonder direct de zwaarte van een langer gerijpte stijl te serveren. Bruikbaar per glas in een informele setting of per fles bij een gerecht met rood vlees of paddenstoelen.
Schenken en bewaren
Schenktemperatuur tussen 16 en 18 graden. Een korte decantatie kan de aroma’s openen; serveer in een ruim glas. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Het fruitige karakter en de zachte tannines maken deze Nebbiolo geschikt bij gerechten die om rood fruit vragen zonder dat de wijn overheerst. Denk aan de volgende combinaties:
- Carpaccio van rundvlees
- Vitello tonnato
- Gegrilde lamskoteletjes
- Pasta met truffel of paddenstoelen
- Belegen kaasplank met een zachte, jonge kaas
