Aldea Tempranillo 0.0 Rosé: alcoholvrije rosé uit Spanje
Aldea Tempranillo 0.0 Rosé is een alcoholvrije rosé uit de Spaanse wijnstreek Manchuela (Castilla), vinifieerd van 100% tempranillo. Het is een non-vintage wijn met een zachte roze kleur en een fris, fruitig profiel, waarbij het alcoholpercentage onder 0,02% ligt.
Het wijnhuis
Aldea is volledig gespecialiseerd in alcoholvrije wijnen en voert onder de 0.0-lijn een assortiment waarin smaakbehoud centraal staat. De druiven voor deze rosé zijn afkomstig uit Manchuela, waar het huis ook zijn tempranillo-wijnen vinifieert.
Druif en vinificatie
De cuvée bestaat uit 100% tempranillo. De druiven worden eerst op reguliere wijze vergist, waarna de alcohol wordt verwijderd met de spinning cone techniek. Dit proces maakt gebruik van draaiende kegelvormige kolommen die bij lage temperatuur onder vacuüm werken, met een two-stage methode die vluchtige aroma’s en alcohol van elkaar scheidt. Zo blijft de alcohol voorzichtig geëxtraheerd zonder dat de aromatische structuur van de wijn verloren gaat.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage ligt onder 0,02%. De kleur is zacht roze. De neus toont rood fruit en bloemige tonen, met een relatief lange afdronk. In de mond is de wijn soepel, met een fruitige frisheid die de wijn licht en toegankelijk houdt.
Positionering op de kaart
Deze rosé is inzetbaar als alcoholvrije optie naast een bestaand rosé-aanbod, zowel per glas als per fles. Door het frisse, fruitige karakter leent de wijn zich voor een kaart met lichte, zomerse gerechten en past hij bij zaken die gasten een alcoholvrij alternatief willen bieden zonder in te leveren op smaakprofiel.
Schenken en bewaren
Schenk deze rosé goed gekoeld, tussen 5 en 7°C, om het fris-fruitige karakter optimaal te laten uitkomen. Bewaar de fles op een koele, donkere plek.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door het frisse en fruitige karakter combineert deze rosé goed met lichte gerechten. Geschikt voor onder meer:
- Salades met verse groenten
- Lichte visgerechten
- Tapas en hapjes
- Gegrilde kip
- Lichtwarme zomerse gerechten
