Merlot uit Friuli van Cantina di Bertiolo
Deze Merlot komt van Villa San Martino, de toegankelijke lijn van Cantina di Bertiolo. De wijn is een 100% Merlot uit het noordoosten van Italië, gevinifieerd tot een soepele, fruitgedreven rode wijn zonder houtrijping.
Het wijnhuis
Cantina di Bertiolo is een coöperatieve wijnmakerij gevestigd in het dorp Bertiolo, provincie Udine, in de regio Friuli, op circa zestig kilometer van Triëst. De coöperatie werd opgericht in 1960 en verenigt sindsdien de oogst van tientallen lokale wijnbouwfamilies. De stijl combineert Italiaanse traditie met een moderne, frisse insteek. Villa San Martino is de lijn waarin deze filosofie wordt vertaald naar toegankelijke, pure wijnen.
Wijngaard en druiven
De wijn is gemaakt van 100% Merlot, geteeld op klei- en kalkrijke bodems in Friuli. De ligging tussen Alpen en Adriatische Zee zorgt voor een mild klimaat waarin de druiven traag rijpen. De bron vermeldt geen stokleeftijd of opbrengstcijfers.
Vinificatie en rijping
De druiven worden zachtjes geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur, met schilweking en fermentatie op geselecteerde gisten. Dit geeft de wijn structuur en zachtheid zonder dat hij zwaar wordt. Na de gisting rijpt de wijn een korte periode in roestvrijstalen tanks, zonder invloed van hout. Zo blijft het primaire fruitkarakter van de Merlot behouden.
Specificaties en stijl
- Druif: 100% Merlot
- Alcohol: 12%
- Vinificatie: temperatuurgecontroleerd, schilweking
- Rijping: roestvrijstalen tank, geen houtcontact
De kleur is heldere robijnrood. De neus toont rijpe kersen, pruimen en rode bessen, met een vleugje kruiden en een zweem cacao. In de mond is de wijn zacht en soepel, met fluweelzachte tannines en frisse zuren. De afdronk is fruitig en harmonieus.
Positionering op de kaart
Deze Merlot leent zich voor het middensegment van een Italiaanse kaart, naast lichtere rode wijnen uit Noordoost-Italië. Door het toegankelijke, ronde karakter is hij inzetbaar per glas bij een doordeweekse kaart of per fles bij informele gelegenheden. Het lage tanninegehalte en de afwezigheid van houtrijping maken de wijn ook geschikt als aperitiefwijn naast een borrelplank.
Schenken en bewaren
Schenk deze Merlot op 16 tot 18 graden; een koelere temperatuur van circa 14 graden benadrukt de frisheid en het fruit. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van licht en temperatuurschommelingen.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de zachte tannines en het fruitige karakter combineert deze Merlot goed met uiteenlopende Italiaanse gerechten. Geschikt voor op de kaart naast:
- Pasta met tomatensaus of ragù
- Gegrilde kip, kalfsvlees of varkenshaas
- Pizza met vlees of paddenstoelen
- Zachte kazen en Italiaanse antipasti
- Geroosterd vlees of een stevige stoofpot
