Albariño uit Rías Baixas
Deze wijn van Bodegas Martín Códax is een witte wijn uit Rías Baixas, de Galicische appellatie aan de Atlantische kust die nauw verbonden is met de Albariño-druif. De stijl is fris en mineraal, met een directe link naar de kustligging van de wijngaarden.
Het wijnhuis
Martín Códax werd in 1986 opgericht door een groep wijnboeren met als doel de wijnen van Rías Baixas op de kaart te zetten. Het bedrijf is gevestigd in Cambados, hoofdstad van het deelgebied Val do Salnés, en is genoemd naar een middeleeuwse Galicische troubadour uit Vigo. Anders dan veel andere producenten in de streek werkt het huis uitsluitend met druiven uit eigen wijngaarden, verspreid over circa 240 hectare en zo’n 1.400 afzonderlijke percelen. Die schaal en het eigen grondbezit geven het wijnhuis een positie onder de leidende namen van de appellatie.
Druif
De wijn is voor 100% samengesteld uit Albariño, de witte druif die zijn frisse en aromatische karakter ontleent aan de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De druiven worden met de hand geoogst.
Vinificatie
Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde, lage temperatuur, een keuze die het fruitige en frisse karakter van de druif bewaart.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. De wijn is gecertificeerd vegan. In de neus overheersen bloemige tonen met peer en appel. De smaak combineert een droge, minerale basis met sappig fruit; groene appel en een subtiele citrustoets komen naar voren. De afdronk toont levendige zuren met een licht prikkelend accent.
Positionering op de kaart
Door de directe, frisse stijl leent deze Albariño zich als aperitiefwijn of als begeleider bij een lichte lunch- of dinerkaart. Hij past bij zaken die vis- en schaaldierengerechten voeren en biedt een alternatief naast Muscadet of andere kustwitten met een uitgesproken minerale signatuur. Zowel per glas als per fles inzetbaar.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn gekoeld, tussen 8 en 10 graden Celsius, om de frisse zuren en fruitaroma’s optimaal te laten uitkomen. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Dankzij de frisheid en het minerale karakter combineert deze Albariño van nature goed met vis en schaal- en schelpdieren. Ook bij lichtere gerechten met groenten of geitenkaas functioneert de wijn als evenwichtige begeleider.
- Oesters en mosselen
- Gegrilde zeebaars of zeebrasem
- Garnalen en andere schaaldieren
- Verse geitenkaas
- Lichte pastagerechten met vis of groenten
