Herkomst en stijl
Deze Pinot Grigio komt uit Veneto en is voor 100% samengesteld uit de gelijknamige druif. Het etiket, I Castelli ‘Romeo e Giulietta’, verwijst naar de kastelen van de families Montecchi en Capuleti bij Montorso Vicentino, waar Luigi Da Porto in 1530 de eerste versie van het verhaal van Romeo en Julia schreef.
Het wijnhuis
Achter dit label staat Cielo e Terra, opgericht in 1908 en uitgegroeid tot een van de grotere producenten van Veneto. Het huis profileert zich op wijnen die de druif zelf centraal stellen, zonder nadrukkelijke stilistische ingrepen. Deze Pinot Grigio past in die lijn: een directe, druiventypische vertaling van de regio.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 12%, gebotteld in flessen van 750 ml. In het glas toont de wijn strogeel met groene glans. De neus geeft groene appel en een subtiele toets van broodkorst. De smaak is fris en licht van structuur, met een soepele, gemakkelijk drinkbare afdronk. Concrete gegevens over gistingsvat, schilweking, malolactische vergisting, vatrijping, restsuiker of zuurgraad ontbreken in de beschikbare documentatie.
Positionering op de kaart
Door de lichte, frisse stijl leent deze Pinot Grigio zich voor een plek naast andere toegankelijke witte wijnen op een lijstenkaart, zowel per glas als per fles. Hij is functioneel als aperitiefwijn bij binnenkomst van gasten en past bij kaarten met een informeel, mediterraan karakter. Voor terrasgebruik in de zomer biedt de stijl een geschikte optie binnen het lichte segment van het witte assortiment.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden Celsius, zodat de frisheid en de aroma’s optimaal tot uiting komen. Decanteren is niet nodig gezien de lichte, fruitgerichte stijl. Bewaar de fles liggend, koel en donker tot het moment van serveren.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de frisheid en het lichte karakter combineert deze Pinot Grigio goed met subtiele, niet te zware gerechten. Denk aan de volgende toepassingen op de kaart:
- Verse schaal- en schelpdieren
- Lichte vis- en visgerechten
- Soepen
- Wit vlees
- Hartige aperitiefhapjes
