Pinot Grigio uit Delle Venezie
Deze Pinot Grigio Delle Venezie DOC ‘Maddalena’ komt van Dissegna Vini, een familiebedrijf gevestigd in het gebied tussen Veneto en Friuli, dicht bij de Sloveense grens. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio en gebotteld met een natuurlijke kurk. Het etiket verwijst naar Maddalena Dissegna, de vierde generatie van de familie.
Het wijnhuis
Het bedrijf is opgericht in 1925 door Antonio Dissegna. Sinds 1998 leidt de derde generatie, Francesco Dissegna, het domein en werkt het volledig biologisch. In de wijngaard worden geen herbiciden of pesticiden gebruikt; de bodem wordt onderhouden met natuurlijke, plantaardige middelen, wat de wijnstokken weerbaarder maakt tegen ziekte en droogte. In de kelder wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten. Sinds 2010 draait het bedrijf volledig op zonne-energie.
Wijngaard en druiven
De druiven zijn afkomstig van kalkhoudende kleigrond die haar karakter mede ontleent aan de nabijheid van de Adriatische Zee. De verhouding is 100% Pinot Grigio, geteeld binnen de DOC Delle Venezie tussen Veneto en Friuli.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%. Het bedrijf werkt zonder overbodige toevoegingen tijdens vinificatie en afwerking. In het glas toont de wijn een heldere, licht getinte kleur. De neus brengt bloesem, honing en wit steenfruit naar voren. De smaak is geconcentreerd en romig, met een afdronk waarin het lichte bittertje doorklinkt dat kenmerkend is voor Pinot Grigio uit Noordoost-Italië.
Positionering op de kaart
Deze Pinot Grigio leent zich voor een plek naast lichte, frisse witte wijnen op de kaart of in het schap, zowel per glas als per fles. De stijl past bij zaken die inzetten op toegankelijke, ongecompliceerde witte wijn voor informele gelegenheden, van borrelkaart tot lunchkaart.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden Celsius, zodat frisheid en aroma’s goed naar voren komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem pas kort voor het serveren uit de koeling.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze Pinot Grigio is veelzijdig inzetbaar bij lichte, frisse gerechten. Geschikt onder meer voor:
- Salades met verse groenten
- Visgerechten, zoals gebakken zeebaars
- Zeevruchten
- Lichte gerechten met kip of ander wit vlees
- Een borrelplank met hapjes
