Pinot Noir Rosé uit de Elzas
Deze rosé van Domaine Specht is een 100% Pinot Noir uit de appellatie Alsace, de enige rode druif die in deze streek voor wijnbouw is toegestaan. Het huis werkt in een frisse, heldere stijl waarbij de directheid van rood fruit voorop staat.
Het wijnhuis
Domaine Specht is een familiebedrijf gevestigd in Mittelwihr, in het hart van de Elzas. De familie produceert er sinds 1955 wijnen van traditionele druivenrassen en het domein wordt inmiddels geleid door de derde generatie. Kenmerkend is de perceelsgewijze aanpak: elk perceel wordt apart geoogst en gevinifieerd om herkomst en druivenkarakter herkenbaar te houden.
Wijngaard en druiven
De wijngaarden liggen op de zonnige uitlopers van de Vogezen, op bodems van kalk, klei en mergel. Deze combinatie van bodemtype en hoogteligging wordt door het huis geassocieerd met elegante, expressieve wijnen. De ligging aan de voet van de Vogezen zorgt voor een koeler microklimaat, wat bijdraagt aan de frisheid van deze rosé.
Specificaties en stijl
De wijn is droog en heeft een alcoholpercentage van 12,5%. De kleur is een levendige, heldere roze tint. De neus toont rode bosvruchten, met name framboos. Op de tong is de wijn subtiel fruitig, met een knapperige, frisse structuur en een lichte, verfrissende afdronk.
Positionering op de kaart
Door de perceelsgewijze vinificatie en de koelere ligging aan de voet van de Vogezen onderscheidt deze rosé zich van eenvoudigere zomerrosés. Hij leent zich voor een kaart met Elzasser wijnen naast Riesling en Pinot Gris, en functioneert zowel per glas als per fles bij lunch- en aperitiefmomenten.
Schenken en bewaren
Schenk deze rosé goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden, om de frisheid tot zijn recht te laten komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van sterke geuren en temperatuurschommelingen.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel dankzij de frisse structuur en het rode fruit. Ze combineert goed met de volgende gerechten:
- Gegrilde charcuterie
- Zomerse salades
- Gegrild wit vlees
- Lichte pastagerechten
- Een borrelplank met kaas
