Assemblage uit de Languedoc
Claude Val Rouge is een rode wijn van Domaines Paul Mas, gemaakt uit een assemblage van Carignan, Grenache, Merlot en Syrah. De cuvée combineert traditionele zuidelijke druiven met internationale rassen tot een fruitgedreven stijl zonder zwaar houtkarakter.
Het wijnhuis
Domaines Paul Mas werd opgericht in 1892 en groeide onder Jean-Claude Mas uit tot een van de drijvende krachten achter de herwaardering van de Languedoc. Mas omschrijft zijn stijl als Le Luxe Rural: landelijke herkomst met een moderne uitvoering. Het domein werkt met wijngaarden verspreid over de regio en combineert internationale druiven met het lokale karakter van de streek.
Druiven en vinificatie
De vier druiven Carignan, Grenache, Merlot en Syrah worden apart gevinifieerd, waardoor elke variëteit haar eigen karakter behoudt voordat ze in de assemblage worden samengevoegd. Deze werkwijze houdt de fruitigheid van elke druif herkenbaar in het eindresultaat. De bron vermeldt geen gegevens over bodemsoort, stokleeftijd, opbrengst, gistingsvat, schilweking of vattype.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%. In het glas toont hij een lichte robijnrode kleur met een paarse gloed. De neus brengt vers fruit als pruim en framboos, aangevuld met kruidige en licht peperige tonen. In de mond is de wijn rond en fruitig met zachte tannines, met een afdronk die een vleugje zoethout achterlaat.
Positionering op de kaart
Door de toegankelijke, fruitgerichte stijl en de zachte tanninestructuur leent deze wijn zich voor schenken per glas in een informele kaart, naast andere laagdrempelige rode wijnen uit Zuid-Frankrijk. De combinatie van bekende Rhône-druiven met Merlot en Syrah maakt hem herkenbaar voor een breed publiek, geschikt voor horecazaken die een instapvriendelijke rode wijn zoeken zonder concessies aan herkomst.
Schenken en bewaren
Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen 14 en 16 graden; iets koeler dan kamertemperatuur brengt de frisheid van het fruit beter naar voren. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de rondheid en de zachte tannines combineert deze wijn goed met eenvoudige, smaakvolle gerechten. Ze leent zich voor:
- Gegrilde runderreepjes
- Een frisse salade met gegrild vlees
- Zachte kazen
- Gevogelte van de barbecue
- Mediterrane pastagerechten met tomatensaus
