Pure Malbec uit het Valle de Uco
De Gran Cordero Malbec is een 100% Malbec afkomstig uit het Valle de Uco in Mendoza, gemaakt met druiven van eigen wijngaarden in dit hooggelegen Andesgebied. De wijn maakt deel uit van de Cordero con Piel de Lobo-lijn van Mosquita Muerta Wines en positioneert zich als de meest uitgesproken uitvoering binnen dat portfolio.
Het wijnhuis
Mosquita Muerta is een merk van Familia Millán, een ondernemersfamilie uit Mendoza die naast wijnbouw ook een supermarktketen, een oliemolen en een distilleerderij runt. Het huis werd opgericht door José Millán, met als uitgangspunt dat schijn bedriegt: de naam Mosquita Muerta verwijst naar een figuur die onschuldig oogt maar precies weet wat hij doet. De Gran Cordero markeert binnen die lijn een bewuste stap richting meer zichtbaarheid en ambitie ten opzichte van eerdere Cordero-wijnen.
Wijngaard en druiven
De druiven komen van verschillende eigen percelen in het Valle de Uco en worden in verschillende rijpingsfases geoogst, om uiteenlopende smaakprofielen binnen dezelfde cuvée te vangen. Er is gekozen voor een vroege oogst, een methode die een directere en levendigere fruitexpressie oplevert dan bij een latere pluk. De hoogteligging van het Valle de Uco draagt bij aan concentratie en frisheid in de druif.
Vinificatie en specificaties
De vergisting vindt plaats in betonnen kuipen bij lage temperaturen, met gisten afkomstig uit de wijngaard zelf in plaats van toegevoegde gisten. Dit is bedoeld om de varietale expressie van de Malbec te benadrukken. De extractie gebeurt zacht, wat resulteert in fruitige aroma’s en gebalanceerde tannines; na de vergisting rijpt de wijn nog enkele maanden in beton. De filtratie is zacht uitgevoerd, waardoor natuurlijke bezinking in de fles kan voorkomen.
In het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur met een directe, levendige neus van rijp donker fruit. In de mond is de stijl fruitig en gebalanceerd, met soepele tannines en een middelzware structuur. De afdronk is fris en natuurlijk, met een uitgesproken en direct fruitkarakter dat aansluit bij de vroege oogst.
Positionering op de kaart
Deze Gran Cordero onderscheidt zich van de reguliere Cordero con Piel de Lobo door de keuze voor 100% Malbec en een werkwijze gericht op minimale interventie. Binnen het huisportfolio positioneert hij zich tussen de lijnen Perro Callejero en Pispi in. De directe, elektrische fruitstijl maakt de wijn geschikt als kaartoptie naast andere Argentijnse Malbecs, zowel per glas bij informele gerechten als per fles bij een barbecue-gerichte kaart.
Schenken en bewaren
Schenk deze Malbec op 16 tot 18 graden, de gangbare temperatuur voor een fruitgedreven rode wijn. Is de fles te koel bewaard, laat de wijn dan eerst op temperatuur komen voor het inschenken. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek; door de zachte filtratie kan zich natuurlijke bezinking vormen.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de fruitige stijl en gebalanceerde tannines is deze Malbec inzetbaar van eenvoudige gerechten tot verfijnde vleesbereidingen. Geschikte combinaties op de kaart zijn:
- Gegrild rood vlees
- Argentijnse asado
- Stevige stoofschotels
- Gerijpte kaas
- Gourmetburgers
