Francis Coppola Zinfandel Diamond Collection 2022
Een volle rode wijn uit Sonoma County, Californië, met rijp donker fruit en een kruidige afdronk. In de geur komen braam, pruim, zwarte peper en vanille samen. De smaak is gul en zacht, met voldoende structuur voor stevige gerechten.
Het wijnhuis
Francis Ford Coppola Winery is gevestigd in Geyserville in Sonoma County. Het wijnhuis draagt de naam van de filmmaker en bouwt voort op de wijntraditie van de familie Coppola. De Diamond Collection brengt wijnen met een toegankelijk, uitgesproken Californisch karakter.
Druiven en vinificatie
Zinfandel vormt de basis van deze cuvée, aangevuld met een klein aandeel Petite Sirah. Zinfandel zorgt voor het rijpe, volle fruit; Petite Sirah voegt structuur en tannine toe. Rijping op houten vaten ondersteunt de kruidige aroma’s en ronde textuur. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.
Op de wijnkaart
Deze Zinfandel past bij een kaart met grillgerechten, burgers en rijke stoofgerechten. Zijn zachte tannines en rijpe fruit maken hem een toegankelijke keuze voor gasten die graag een volle rode wijn drinken.
- Spareribs met barbecuesaus
- Gegrilde burger met cheddar
- Runderstoof met kruiden
- Pizza met salami
- Oude Gouda of pecorino
Schenken en bewaren
Serveer op 16–18 °C, zodat het fruit en de kruidigheid goed tot hun recht komen. Deze wijn hoeft niet eerst jarenlang te rijpen. Bewaar flessen liggend, koel en donker, bij een constante temperatuur.
