Assemblage uit de Côtes de Gascogne
Deze witte wijn van Domaine Horgelus combineert Gros Manseng en Sauvignon Blanc, afkomstig uit de appellatie Côtes de Gascogne in het zuidwesten van Frankrijk. De stijl is fris en aromatisch, gebouwd op exotisch fruit en citrus.
Het wijnhuis
Domaine Horgelus ligt in Montréal-du-Gers, tussen Condom en Éauze, in de Gascogne. Het domein is al vijf generaties in handen van de familie Le Menn en wordt momenteel geleid door Yoan Le Menn. Zijn aanpak combineert traditioneel vakmanschap met moderne kelder- en oogsttechnieken, gericht op fruitzuivere wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Druiven en oogst
De cuvée bestaat uit 60% Gros Manseng en 40% Sauvignon Blanc. De Gros Manseng levert exotische aroma’s van ananas, mango en passievrucht, terwijl de Sauvignon Blanc citrustonen van limoen en kruisbes toevoegt. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, wanneer de temperatuur nog laag is, om de aromatische lading te behouden.
Vinificatie
De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, een keuze die de frisheid en het primaire fruit bewaart. Op het domein wordt doorgaans veel aandacht besteed aan het beperken van oxidatie van most en wijn, van druif tot fles.
Specificaties en stijl
De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%. In de neus overheersen ananas, mango en passievrucht, aangevuld met limoen en kruisbes. De mond is licht van gewicht maar vol van smaak, met een levendige zuurgraad die de wijn doordrinkbaar maakt. De afdronk is fris en fruitig met een aangename lengte.
Positionering op de kaart
Deze wijn leent zich voor een plek naast lichte, aromatische witte wijnen op de kaart of in het schap, zowel per glas als per fles. Horgelus geldt als een van de opvallende namen binnen de appellatie Côtes de Gascogne en is geschikt voor zaken die een toegankelijke, fruitgedreven witte wijn zoeken voor aperitief- of visgerechten.
Schenken en bewaren
Schenk deze wijn op 8 tot 10 graden Celsius, zodat de zuren en het fruit optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Door de frisse zuurgraad en het aromatische profiel is deze wijn breed inzetbaar op een kaart met vis- en aperitiefgerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Oesters, mosselen of garnalen
- Gegrilde of gestoomde dorade of zeebaars
- Salades met fruit of geitenkaas
- Sushi of Thaise curry met limoen
- Als aperitief
