Donnafugata Lighea Zibibbo
Lighea is een droge witte wijn van wijnhuis Donnafugata, gemaakt van 100% Zibibbo, een druivenras dat elders ook wel Moscato di Alessandria heet. De druiven zijn afkomstig van percelen op Pantelleria, een vulkanisch eiland ten zuidwesten van Sicilië. De wijn valt onder de appellatie Sicilia DOC.
Het wijnhuis
Donnafugata werd in 1983 opgericht door Giacomo Rallo en behoort tot de wijnhuizen die het sterkst met hun terroir zijn verbonden. Het bedrijf bewerkt inmiddels percelen verspreid over heel Sicilië, van Pantelleria tot Marsala en de gebieden rond de Etna en Vittoria. Per locatie wordt gekozen voor het druivenras en de stijl die het beste bij de plek past.
Wijngaard en druiven
De wijngaarden voor Lighea liggen op Pantelleria, verdeeld over veertien districten die onderling verschillen in hoogte, expositie en afstand tot zee. Donnafugata selecteert daaruit bewust de koelste percelen, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn ondanks de zuidelijke, warme ligging. De druiven worden geteeld volgens de traditionele alberello-methode, een arbeidsintensieve teeltvorm die het wijnhuis zelf heroïsche wijnbouw noemt.
Vinificatie en rijping
De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op tank, gevolgd door een periode van rijping op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.
Specificaties en stijl
Het alcoholpercentage bedraagt 13%. In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met groenige glans. De neus opent met sinaasappelbloesem, citrusfruit zoals cedrat en bergamot, en tonen van exotisch fruit. In de mond zet de wijn deze fruitige en bloemige signatuur voort, gedragen door een uitgesproken frisheid, met een afdronk die een subtiele minerale toets laat zien.
Positionering op de kaart
Lighea leent zich voor een plek naast aromatische witte wijnen op basis van Moscato- of Muscat-achtige rassen, met een profiel dat droog blijft ondanks de uitgesproken bloemigheid. De wijn is bruikbaar per glas bij een zomerkaart of als aperitiefwijn, en past bij zaken die een mediterrane of visgerichte kaart voeren.
Schenken en bewaren
Schenk Lighea op 9 tot 11 graden Celsius, bij voorkeur in een middelgroot wijnglas zodat de bloemige en citrusaroma’s voldoende ruimte krijgen. Bewaar de fles liggend of staand, koel en donker.
Veelgestelde vragen
Bij welke gerechten past deze wijn?
Lighea combineert goed met lichte, mediterrane gerechten waarin fruit en frisheid centraal staan. Denkbare toepassingen op de kaart zijn:
- Rauwe vis, zoals carpaccio of ceviche
- Schaal- en schelpdieren
- Tempura van vis of groenten
- Vette vis zoals makreel of sardine
- Frisse salades met citrus
