Domaine Wilfrid Rousse
Le Domaine Wilfrid Rousse strekt zich uit over 19,5 hectare tussen de gemeenten Savigny-en-Véron, Beaumont-en-Véron en Chinon. Het bestaat uit 18 hectare beplant met Cabernet Franc, ook wel bekend als Breton, waarmee Wilfrid rode wijnen en een rosé de saignée produceert. Daarnaast is er nog een halve hectare Chenin, waaruit de cuvée “Les Cinq Pères” wordt geproduceerd.
Enig resultaat
Enig resultaat
Het domein wordt biologisch beheerd en bevindt zich aan de rechteroever van de Vienne, ten westen van Chinon. In 1987, het jaar van de eerste oogst, besloeg het domein slechts één hectare; maar in de loop der jaren is het aantal percelen toegenomen, waarbij zorgvuldig is gekozen voor de bodems en de blootstelling van de wijnstokken om harmonie te bereiken. Vandaag de dag blijft het wijndomein een familiebedrijf en blijft het op een menselijke schaal.
Terwijl Wilfrid Rousse zich bezighoudt met de percelen, toezicht houdt op de wijngaarden, de oogst organiseert en de wijn vinifieert, zorgt Annie voor de commercialisering, een deel van de beurzen en de export. Een verhaal dat met vier handen wordt geschreven en meer dan alleen een filosofie naar voren brengt, namelijk een manier van leven: het respect voor het terroir en de bodems, het behoud van het evenwicht van het leven om het ecosysteem te beschermen. Een toewijding en een verhaal die we u graag laten ontdekken in onze flessen.
De Hisotrie
Het domein Wilfrid Rousse is gevestigd in een oude boerderij genaamd La Halbardière. Het heeft een heel bijzondere handtekening: een windvaan die een zeemeermin voorstelt met een vis in haar hand. Deze figuur stond ooit op de daken van het middeleeuwse kasteel Des Places in Savigny-en-Véron, eigendom van admiraal en gouverneur van Acadie Claude de Launay-Razilly in de 17e eeuw. Volgens de legende zou de admiraal, nostalgisch naar zijn verleden als zeeman, deze windvaan op zijn landgoed hebben laten plaatsen. Het kasteel zou meerdere keren koning Karel VII hebben ontvangen. La Halbardière, waar het wijndomein zich bevindt, was ooit een van de boerderijen van het kasteel.
De zeemeermin, half vrouw, half vis volgens de Homerische traditie, is een godheid van de zeewereld. Als getalenteerde muzikant verleidde ze zeelieden met haar gezang en deed hen hun gevoel van richting verliezen.
De windvaan zou volgens de overlevering zijn uitgevonden door de Vikingen, die dit beweegbare metalen voorwerp boven hun mast bevestigden om hun richting te behouden en de windrichting te kennen. Dus een windvaan in de vorm van een zeemeermin is meer dan een symbool, het is een handtekening! De zeemeermin is vanzelfsprekend het symbool geworden van het domein Wilfrid Rousse; laat je leiden en verleiden!
